Quando a ideia é preparar algo simples e confiável, ter uma receita que funciona sem esforço muda o fim do dia.
Tempo total: 25 minutos
Porções: 2–3 pessoas
Nível: fácil
Resultado: crocante por fora e macio por dentro
Tipo: refeição rápida
O essencial
- não precisa fritar em óleo
- casquinha crocante de verdade
- poucos ingredientes
- fácil para iniciantes
- quase não suja a cozinha
Por que o frango às vezes não fica crocante
O problema raramente é a Air Fryer.
Normalmente acontece por três motivos:
- excesso de umidade no frango
- empanar sem pressão suficiente
- cesta cheia demais
Pequenos ajustes já fazem diferença no resultado.
Ingredientes
- 500 g de filé de frango em tiras ou cubos
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca ou panko
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- fio pequeno de azeite
Substituições:
- farinha panko deixa mais crocante
- pode usar temperos secos simples
- Coxas e contra coxas (mas cuidado, temperatura alta apenas no final, senão pode ficar muito tostado, preferencialmente 180°C)
Passo a passo
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Passe no ovo batido.
- Empane pressionando levemente na farinha.
- Disponha na cesta sem sobrepor.
- Borrife ou pincele leve camada de azeite.
- Asse a 200°C por 18–22 minutos, virando na metade.
Tabela salvável — ponto ideal
| Resultado | Temperatura | Tempo |
|---|---|---|
| Mais macio | 180°C | 20 min |
| Equilibrado | 200°C | 18 min |
| Extra crocante | 200°C | 22–24 min |
Dicas rápidas que fazem diferença
- seque o frango antes de empanar
- não sobreponha pedaços
- pressão leve ao empanar melhora a crocância
- virar na metade do tempo ajuda a dourar igual
Pequenos ajustes deixam tudo mais simples, e o resultado aparece sem esforço.
O Air Fácil organiza receitas simples que funcionam mesmo nos dias em que você só quer algo prático e confiável.
FAQ
Precisa pré-aquecer?
Ajuda na crocância, mas não é obrigatório.
Pode fazer sem ovo?
Pode usar iogurte natural ou maionese leve.
Serve como jantar?
Sim, acompanhado de legumes ou batata.
Pode congelar?
Sim, já empanado.
Por que não fica dourado?
Normalmente excesso de umidade.
Qual farinha usar?
Panko deixa mais crocante.
Armazenar e reaquecer
Guarde por até 2 dias em pote fechado.
Para reaquecer:
180°C por 4 minutos.
A casquinha volta rapidamente.
🌿 Nota da Clara
Nem sempre precisamos de receitas diferentes.
Às vezes basta uma que sabemos que vai funcionar sempre, porque quando o preparo é simples, cozinhar deixa de pesar no dia.
Se quiser deixar refeições já decididas para a semana, o guia Air Fácil reúne preparos pensados exatamente para facilitar a rotina.